隠れ家のようなお店で肉料理を頂きました。 これは中肉で、これはカメノコという部位で、○○は○○の内側で、そのさらに内側は○○で…。 聞いたことない名称がいっぱい。 お料理も細やかな仕事がいっぱい。 食材を大切に扱うひとの料理、 一口ごとに元気になりま…